| Le “sfogline" (donne specializzate nel tirare la "sfoglia" e cioè la pasta tirata a mano) insegneranno ai bimbi la loro arte. Un originale momento di approccio educativo che vedrà impegnati i bambini delle scuole dell'Istituto La Carovana di Modena, preparati nei mesi di settembre e ottobre da Letizia Pedrazzi (Slow Food Modena) attraverso la storia, gli ingredienti, le procedure di produzione e le caratteristiche nutrizionali di una specialità tipica modenese, ad impastare e tirare la sfoglia secondo le rezdore. Con il patrocinio di Slow Food Modena. ore 10.30/11.30 - Palco in P.zza Grande |
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